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ハートにうえている

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久々旅以外の話題。

コーヒーが大好きなのですが、僕が家で楽しむコーヒーといえば、お手軽インスタントコーヒー溶かすだけか、豆をミルでひいてハンドドリップするかなのですが、

今の職場にはエスプレッソマシーンが置いてあって、空いた時間を見つけては「ラテアート」なるものに挑戦しています。

ラテアートとは、カップにいれたエスプレッソに泡立てたミルクを注ぎ込み、ミルクを注ぐためのピッチャーという容器の振りだけでカップの中に絵を描くというもの、例えば「ハート」や「リーフ」といったのが代表的。

ただしこれが簡単そうに見えて難しい。ピッチャーを振る技術だけでなく、様々な要因を完璧に準備できていないとキレイな絵を描くことはできず、本やYOUTUBEの動画を見ても一人ではどうにも出来なかった。

ある日本屋さんで珈琲関連の雑誌を読んでいると「ラテアート教室」なるものがあることを知り、先日さっそく大阪のマンションの一室で開催される「ONE ROOM」さんの教室のラテアート入門編に参加してまいりました。

そこで使われるエスプレッソマシーンは家庭用の比較的安価なもの。

しかし講師であるプロのバリスタさんは安価なエスプレッソマシーンで見事なラテアートを見せてくれました。

エスプレッソの基本的な淹れ方、クレマの重要性、なめらかなフォームドミルクの作り方、そしてピッチャーの振りの上達は水で練習するなど、3時間の授業で目からウロコが落ちるような衝撃・感動を受けたものです。

教室で使っているエスプレッソマシーンなのですが、先生曰く、アマゾンで1万くらいで売ってますよとのこと。

いちまんえん?!いちまんえんかあ・・・いちまんえんいちまんえん・・・

その日の晩早速アマゾンで注文、そして昨日の晩届きました。今年はマイセルフクリスマスプレゼントやっほい!!

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マシーンはデロンギというイタリアの家電メーカーのものです。そう、エスプレッソといえばイタリア、イタリアといえばバール、バールといえばエスプレッソにカプチーノなのです。ふ、ふ、ふ、今日からお家でバリスタ気分でありますよ♪

ほんでもうちょい道具も買い足さねば。上の写真の円柱状の金属が手回しでエスプレッソの微細な粉をひけるポーレックス社のコーヒーミル。これはハンドルが取り外せてアウトドアにも持っていけて、もちおろんドリップ用に挽き目も調整できる。何よりシンプルなフォルムが美しい。

ミルクピッチャーはデロンギ製。あとはエスプレッソの粉を圧縮させるタンバーも買った。

もろもろあわせて1万7千円くらい。教室に参加していたサラリーマンのおじさんは同じ機種を10年使っているそうだ、うーん大事に使おう。

さっそく本日挑戦しました。まずは基本となる「ハート」を極めることが目標。3回挑戦しましたが結果は・・・

1回目、クレマは少ない。ミルク泡立てすぎて注ぎ始めでデローンと泡が入り描く前にカップが真っ白に・・・

2回目、クレマは以前少ない、粉の量が少ないか。ミルクはやはりまだ泡立てすぎ、丸を描いてつまようじでお絵かき、これはいわゆる「デザインカプチーノ」というものです。これはさほど技術はいらない。ま、ただちょっと素人っぽいというかこれでは店で出せるレベルでは無いですな。

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渾身の3回目、クレマの層が少し厚くなる。粉が普通に足りてなかったみたい。ミルクはまだ泡立てすぎだが今までではマシな方、もっとなめらかにしないとね。結果、ハートっぽいのが出来た、のかなーって感じです。

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ま、そんなこんな今後旅日記の記事の最後とかにラテアート報告をぶっこんでいく予定ですのでよろしく(よろしくって言われても^^;)
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Comment

まりこうた

アマガエルさん、こんにちわ!
すてきなすってきな、マイセルフクリスマスプレゼントですね~♪
今年は反省の多かった年、「盛り上がらない」というマイセルフクリスマスプレゼントでした。(笑)

わたしもコーヒーだいすきで、一日に何杯も飲んじゃいます。
とくに、さむい冬に自分に淹れるあったかいコーヒーって、ほんとしあわせになれますよね。

ふつうのコーヒーマシンは使ってるんですが、こういうカプチーノとか作れるやつ、わたしもほしいなぁ。。って思ってました。
来年よい子に過ごせたら、マイセルフプレゼントにしましょうかしら。。

絵、とってもかわいいです!
いつか、THE アマガエル CAFE 開いてもらえたら、いきますっ(笑)
(そのお店では、アマガエルさんの写真と旅日記が見放題という。。)

*まりこうた*

アマガエル♪

まりこうたさん

ふ、ふ、ふ、ステキでしょ^^
是非いつかチャレンジしてみて下さい。
ただけっこう難しいですよ、僕も何十回トライしてやっと最近それっぽいのが描けるようになってきました。
教室とかで一度基本の知識を入れると入れないとでは全然違うというのが今回分かったことです。

最近はカプチーノばかり練習していますが、ハンドドリップでいれるレギュラーコーヒーも相変わらず好きです。お茶を入れるという行為自体が、自転車をこぐ、のと同じで単純なことなのになんだか好きなんだと思います。

ほ、ほ、いつかはカフェ開きたいもんですね^^

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プロフィール

アマガエル♪

Author:アマガエル♪
自転車に乗って、旅して、撮る。

自称「自転車カメラニスト」のアマガエルです。

旅と日常を写真と、時々文章とともに綴ります。

◎カメラ
・OLYMPUS OM-1
・OLYMPUS E-5
・OLYMPUS E-620
・FUJIFILM NATURA NS
・VOIGTLANDER BESSA R2A
・SEAGULL 4A-107

◎自転車
・ARAYA RANDONNEUR RAN
・DAHON BOARDWALK

ご意見や、撮らせていただいた写真のデータちょうだいとかございましたらメールください。
goldhill_mino@yahoo.co.jp

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